| Produtor |
| Cave des Vignerons de Buxy. |
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| Origem |
| França - AOC Montagny (Côte Chalonnaise). |
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| Vinhedos |
Localizados em pequenas encostas com boa drenagem,
e solo argilo-calcário, com base argilosa. Vinhas de 35 anos. |
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| Vinificação |
Controle rígido da maturação dos grãos e qualidade da safra.
Maceração pelicular para 20% das uvas, seguida
de prensagem pneumática. A fermentação ocorre a baixa
temperatura (18ºC), em cubas de aço inox, com leveduras
selvagens. Passa por fermentação malolática. Criação em
cuba de inox de 10 a 14 meses. Sofre clarificação a frio. |
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| Descrição |
De cor amarelo claro, é límpido e brilhante. Com boa complexidade de aromas, traz flores, frutas cítricas
e um toque de menta. Na boca é fresco e vivaz, mineral,
com retro gosto de avelã. |
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| Harmonização enogastronômica |
Vinho próprio para os peixes e frutos
do mar, também saladas e entradas leves. |
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| Tempo de guarda |
Pronto para consumo, mas aceita
guarda de até 5 anos. |
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| Serviço |
| Ideal para consumo a 12ºC. |
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